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餐饮开店要注意什么细节?【ror体育官网】

企业团队 / 2021-07-07 21:08

本文摘要:相对来说,餐饮业是一个门槛并远比很高的行业。但每天仍然有不少餐厅破产,其中有一些是因为管理疏于而破产的,而更加多的还是因为倒闭,而选址、定位、定价等与之具有相当大的关系。 “方向不对,希望白费’,“知己知彼,百战不殆”。 经营餐饮业,很最重要的一项就是要常常展开市场调研活动。其目的就是做知己知彼,将投资风脸降至 较低,从而为企业寻找一个准确而扎实的经营方针。除了在内容上有所不同,餐饮业市场调研的方法与其他企业的调研方法基本相同,一般都还包括以下几个方面的内容。

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相对来说,餐饮业是一个门槛并远比很高的行业。但每天仍然有不少餐厅破产,其中有一些是因为管理疏于而破产的,而更加多的还是因为倒闭,而选址、定位、定价等与之具有相当大的关系。  “方向不对,希望白费’,“知己知彼,百战不殆”。

经营餐饮业,很最重要的一项就是要常常展开市场调研活动。其目的就是做知己知彼,将投资风脸降至 较低,从而为企业寻找一个准确而扎实的经营方针。除了在内容上有所不同,餐饮业市场调研的方法与其他企业的调研方法基本相同,一般都还包括以下几个方面的内容。  1、餐饮店附近的环境如何  餐饮店周围的环境优劣还包括两个方面:餐饮店附近的环境情况。

有一些餐饮店进在公共侧所旁或附近,或者在不远处就是垃圾堆,臭水沟,店门外不是尘土飞扬,就是一家人经营着怪味不息的化工厂,像这种环境都比较粗劣。店铺所处方位否兴盛。一般来讲,在繁盛的车站附近、贸易区等人口密度比较较高的地区进餐饮店,就不具备了较为大的优势。三岔路口、拐角处方位也比较较好,但坡路上、偏僻的角落以及楼层较高的方位就不是很好。

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  2、餐饮店周围的交通状况如何  餐厅周围的交通状况直接影响店铺的做生意:  客人来用餐时行驶否便利;  原料的运输否便利;  从其他地段到店乘车否便利等。  3、店铺附近设施否对店铺不利  有些店铺新开了城区腊道旁,虽然过往的车辆、行人较多,但南北向两边的栅栏却大大影响了做生意。因此,自由选择临街铺面时要充份留意街道设施对店铺的影响。

  典型街道一般分成两种:只有车道和人行道。车辆在行车道上行经,视线很大自然地能扫到街两边的铺面;行人在街边的人行道上行驶,也能很大自然地进人店铺。  车道,自行车和人行道分别被分隔的话,这就是一种封闭式的交通,驾车经过或骑自行车的人,想起店里睡觉就变得很困填。

因此自由选择这种方位进餐饮店似乎不过于明智。  4、店铺周圈人口情况  一般来说,餐饮店周围人口就越密集就越好,目前.很多大中城市都比较集中于构成了各种区域,像商业区、旅游区和大学区等。在有所不同区域开店不应留意分析有所不同情况,比如若在大学区进奢华餐厅则变得不合时宜。  5、目标客人的消费水平  在富人挤满的地段进首饰店、高级时装店,就是瞅准了目标顾客的低收人这一特点。

而对于餐饮店来说,你是进高档餐厅,还是进一家中低档餐厅,几乎各不相同你目标客人的消费情况。当然,影响开店的因素有很多,我们要具体情况其体分析。

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方位的优劣是比较而非意味著的。做生意的优劣不仅各不相同店铺方位,还与店铺经营内容,经营方式服务、形象皆有密切关系。

所以在开店之前,我们要作好这方面的打算。作好市场调查,为后面的经营打好基础。


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